Savunma · Tarif
Kurutulmuş Shiitake Çorbası
Umami açısından zengin, ısıtan bir mantar çorbası — kurutulmuş shiitake ile.
⏱ 30 dkZorluk: Orta3–4 kişilik
Malzemeler
- •30 g kurutulmuş Shiitake
- •1 soğan (ince doğranmış)
- •2 diş sarımsak
- •1 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 litre sebze suyu
- •1 yemek kaşığı soya sosu
- •Tuz, karabiber
- •İsteğe bağlı: taze maydanoz veya yeşil soğan
Hazırlanışı
- 1
Kurutulmuş Shiitake'yi 15–20 dakika ılık suda bekletin; bekletme suyunu saklayın.
- 2
Yumuşayan mantarları ince dilimleyin.
- 3
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun.
- 4
Mantarları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- 5
Sebze suyunu ve süzülmüş bekletme suyunu ekleyin, 15 dakika kaynatın.
- 6
Soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 7
Yeşillikle süsleyip sıcak servis edin.
İpucu: Bekletme suyu doğal bir mantar bulyonudur — dökmeyin, çorbaya katın.
Bu tarifte kullanılan mantarı edinmek ister misin?
Ürünü İncele →